Spargel und Wein – eine gute Verbindung Jetzt ist es endlich wieder so weit. Die heiß erwartete Spargelzeit beginnt. Wenn auch die Spargelsaison sehr kurz ist, Feinschmecker können sie kaum erwarten. Auch die Gastronomie rüstet zum großen Spargelessen mit den schmackhaftesten Rezepten auf. Denn die Spargelzeit ist eines der gastronomischen Highlights des Jahres. Besonders in […]
Das grüne Gewisssen in der Gastronomie No Waste, also kein Abfall. Die Bedeutung ist schnell jedem klar. Doch was wirklich hinter dem aktuellen Trend steckt, ist weitaus größer als man annehmen mag. Seit ein paar Jahren bekommt der Umweltschutz in der Gesellschaft immer mehr Gewicht. No Waste definiert und die Frage nach der Umsetzung No […]
Pacific Food – essen wie vom Feuerring Pacific Food heißt der aktuelle Trend, welchem man in unzähligen Foodtrucks oder Szene- Restaurants begegnet. Gemeint ist die feurige und auch exotische Küche, die man in vielen Ländern auf vier Kontinenten entlang der Pazifikküste findet. Hier erwartet den Gaumen ein Feuerwerk aus deftigen Fleischgerichten, fruchtigen Fischvarianten und spannenden […]
Transportables Mobiliar effektiv Aufwerten Die Braut schreitet in Ihrem wunderschönen Kleid den langen Gang der Kirche entlang, das Blumenmädchen streut kleine Blüten. Ein herrliches Blumenmeer entlang der Gäste, die auf Klappstühlen, in einem unpassendem Braunton, übersäht mit Kratzern sitzen. Irgendetwas stimmt an diesem Bild nicht. Für den Partyservice waren diese Stühle praktisch, leicht zu klappen […]
Rothschild – edle Weine aus erlesener Hand Der Wein aus dem Hause Rothschild ist vermutlich der edelste Wein der Welt. Das liegt vor allem an der Familie de Rothschild selber, zählt sie doch zu den reichsten und einflussreichsten der Welt. Seit bereits sechs Generationen verwaltet die Bankerdynastie ihr privates und wirtschaftliches Reich mehr als erfolgreich. […]
Avocado: das köstliche Superfood bekommt sein eigenes Restaurant Der Hype rund um die Avocado hält seit 2015 an – ein Ende scheint nicht in Sicht. Im Gegenteil, die grüne Frucht bekommt ihr eigenes Restaurant. Begonnen hat alles in Amsterdam. Die Geschäftsidee stammt von den drei Männern Julien Zaal, Ron Simpson und Chefkoch Jaimie van Jeije. […]
Für Gäste ein Highlight innerhalb der Gastronomie Der Aufenthalt in der Gastronomie verändert sich für Gäste als auch für die Ansprüche an die Gastronomie. Längst haben Gäste nicht mehr lediglich den Anspruch, genussvoll und hochwertig zu speisen und edle Getränke zu verzehren. Der Entertainment-Charakter in der Gastronomie nimmt zu und dem stellen sich immer mehr […]
Wein ist zu keinem anderen Gericht so zwingend vorgeschrieben, wie zu Wildfleisch Gerichten. Reh Hase und Wildschwein sind sehr fettarme Fleischarten. Sie gelten als sehr feinfaserig und gut durchblutet. Für die Verdauungsorgane ist Wildfleisch daher schwer verdaulich. Wein kann verdauungsfördernd sein Durch Wein kann die Verdauung von Wildfleischgerichten angeregt werden. Mit dem richtigen Wein unterstützt […]
Bitte Platz zu nehmen Design und Konzept im Einklang Die Stühle eines gastronomischen Betriebs sind quasi dessen Aushängeschild. Sie müssen nicht nur optisch zum Gesamteindruck passen, sondern sollten bequem, einladend, praktisch und stimmig sein. Wer beispielsweise eine traditionsreiche Gaststätte führt, kann keine modernen Stühle aus farbigem Acryl einsetzen; zu einer trendy Bar wiederum gehören keine […]
Gin gilt als hochwertiger Wacholderschnaps. Es ist ein alkoholisches Getränk, dass heute auch wieder entdeckt wird und immer neue Fans an sich zieht. Dies hat dieser hochprozentige Genuss seinen hochwertige Zutaten und dem einzigartigen Geschmack der Vielfalt zu verdanken. Auch als Aperitif ist Gin heute wieder ein Trend-Getränk. Aperitifs sind alkoholische Getränke die dazu geeignet sind den Appetit […]