Wein ist zu keinem anderen Gericht so zwingend vorgeschrieben, wie zu Wildfleisch Gerichten. Reh Hase und Wildschwein sind sehr fettarme Fleischarten. Sie gelten als sehr feinfaserig und gut durchblutet. Für die Verdauungsorgane ist Wildfleisch daher schwer verdaulich. Wein kann verdauungsfördernd sein Durch Wein kann die Verdauung von Wildfleischgerichten angeregt werden. Mit dem richtigen Wein unterstützt […]
